Si on a tendance à mettre les fruits et légumes dans un même panier, ils n’en restent pas moins très différents. Pour en faire des alliés, et non pas des ennemis dans le cadre d’un régime ou d’un rééquilibrage alimentaire, Florence de Le Rue, psycho-nutritionniste, diététicienne et auteure du livre illustré L’anti-mythe alimentaire aux Éditions Albin Michel, nous éclaire.
Les fruits, des alliés anti-fringales
Essentiels à les fruits contiennent tout de même une quantité de sucre non-négligeable. Bien qu’il ne s’agisse pas de sucres ajoutés ou raffinés, ces sucres naturels représentent tout de même des calories. Dans le cas d’un régime ou d’un , il n’est donc pas recommandé d’en consommer “à volonté”, du matin au soir. Manger 2 ou 3 portions de fruits par jour, c’est l’assurance de profiter des bienfaits de ces aliments, sans être dans l’excès.
Aucun fruit en particulier n’est à privilégier. On parle de portion, qui correspond par exemple à une dizaine de cerises, à 2 abricots, à une banane ou une pomme… En effet, la différence en sucre entre ces fruits n’est pas suffisamment marquée pour pouvoir les catégoriser et conseiller un fruit plutôt qu’un autre. Le bon choix ? Optez pour le fruit qui vous fait le plus plaisir !
Ce qui peut être intéressant en revanche, c’est de réguler l’apport en sucre entre les repas en consommant des fruits frais en guise de Anticiper, en prévoyant un fruit, permet de réduire les risques de liés à des au cours de la matinée, à l’approche du par exemple.
Aussi, plus tard dans la journée, lorsque l’on travaille, que l’on est prise par ce que l’on fait, que le cerveau est sollicité, mais que le corps l’est beaucoup moins, on a tendance à moins l’écouter, et à se reconnecter à son corps au moment des repas. Pour éviter de se jeter sur les premiers aliments que l’on trouve dans son frigo en rentrant chez soi le soir, rien de mieux que de manger avant de quitter son lieu de travail. Ainsi, on diminue les quantités au repas suivant, et on profite de tous les bienfaits des fruits frais.
Le plein de fibres, vitamines et minéraux avec les légumes
Bien souvent, lorsque l’on fait attention à sa ligne, on pense que les légumes font partie des aliments “légers et peu caloriques”, que l’on peut consommer sans modération.
En effet, sont généralement des aliments peu caloriques, et ils ont l’avantage d’apporter de nombreux minéraux, fibres, vitamines et
Mais on le sait, les excès, quels qu’ils soient, ne sont jamais bons… Les légumes, consommés en trop grande quantité peuvent avoir un effet négatif sur l’estomac. Les légumes, “à volonté” peuvent en effet distendre l’estomac, qui prend l’habitude de cette quantité ingurgitée et qui aura besoin d’être bien rempli à chaque repas. Le message de satiété envoyé au cerveau sera faussé, et on aura, à force, tendance à trop manger.
Aussi, le transit peut souffrir d’une trop grande consommation de légumes : riches en ils peuvent perturber la digestion et provoquer
Une belle portion de légumes une fois par jour, idéalement le soir, est suffisant. Pour le déjeuner, on privilégiera les aliments comme qui vont apporter le carburant dont le corps a besoin pour tenir jusqu’à la fin de la journée.
